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Ephraim Tsang

Ephraim Tsang

Craft Beer

Profile

莊主原名曾兆華. 英文名 Ephraim,是小時在教會裡“Godfather”當時給予的一個名稱。因這英文名字較難發音,一向都很少人懂得讀出來。所以莊主由自小已有不同的外號。由中學直至大學,甚至讀碩士時,或出來工作,都一直有不同的外號。莊主十多年前已開始成立釀酒的事業。直至2013年,邀請了幾位志同道合的朋友一起創辦了HBN後。又進入了另外一個事業階段。其中一位董事當勞叔叔“發明”了這個“莊主“的外號。自此這外號已用了將近八年。在商會八年的日子見了不少的朋友。大部分都已聽過這個外號。莊主大學時是讀修讀電腦科學的。後來出來,初工作亦都是電腦工作,那個時代比起現在來說那是應譬喻為恐龍年代的電腦了。直至今天,莊主覺得自己的電腦知識已追不上日新月異的科技了。亦也差不多退休年齡。因此便轉要人生的一個大彎。創辦了金瓊莊酒業。在香港開始差不多沒有競爭的自養紅酒事業。除了紅酒銷售,也有做替客專釀的葡萄酒,亦有教授釀酒技巧。莊主一向以來都喜歡是新的事物。因此幾年前開始又作轉向。跑上內地設計備並製造了一套釀啤酒的器材。後來發覺釀啤酒的器材因體積關係,在香港這彈丸之地。不會有太大發展。於是再轉向開始釀起手工啤酒來。當初開始釀手工啤酒的時候香港的手工啤酒事業並沒有現在那麼蓬勃。現在百花齊放。令手工啤事業活潑起來。刹是熱鬧。手工啤酒特點是自己創立味道。莊主近年最受歡迎的手工啤是新鮮貓山王榴槤釀成的啤酒,鹹濕(一級話梅肉脯)啤,及新鮮磨羗加上檬檬蜜糖,極健康的羗啤。除了HBN, 釀酒事業外。莊主近來也沾手另一行業。它是於香港生產,獲專利的殺肺炎冷氣機膜。除香港市場外。莊主正將這造福人群的產品推向外國。專搞創新事業的莊主。正在動腦筋下一個會是甚麽方面的新項目。大家留意一下莊主fb吧!